Лінії переробки риби

Використання сучасних технологій та автоматизація процесів у харчовій промисловості підвищують рівень якості готової продукції та дотримання всіх стандартів. При цьому ресурси використовуються раціонально, а оператори не перевантажені етапами чищення та оброблення риби.

Лінії переробки риби

Впровадження ліній чи цілих комплексів у результаті дає підвищення продуктивність і зростання прибутку підприємствам. В арсеналі компанії BMSERVICE є все необхідне, щоб промислова переробка риби прискорилася та почала приносити високий дохід. Асортимент вражає новими моделями пристроїв, апаратами, комплексами, які легко впроваджуються у моделі конвеєрів, що вже працюють на заводах. У пріоритеті сервісу – надання сертифікованого та перевіреного обладнання для бізнесу.

Різновиди обладнання

Сектор переробки включає як окремі елементи, так і цілі системи, готові до запуску і великих обсягів сировини. Устаткування для цеху переробки риби включає наступне:

• Автоматичні машини для миття риби. Роль операторів полягає у контролі обсягу та встановлення рівня води залежно від партії.
• Машини для сортування Устаткування створено таким чином, щоб допомогти працівникам вибрати найкраще для подальшого очищення та переробки. У порівнянні з ручним автоматизований процес займає на 65% менше часу і при цьому заощаджує фізичну силу.
• Устаткування для чищення та обробки. Може використовуватися в одній лінії або бути задіяним в цілому комплексі автоматизованого процесу.
• Автомат для промивання філе допомагає прибрати залишки луски та тонких кісток.
• Машина для додаткового контролю, щоб переробка риби була якісною і залишала бракованих частин. Покупці частіше віддають перевагу моделям із напів автоматичним керуванням, коли оператор може самостійно контролювати процес, але при цьому сучасні технології допомагають прискорити процедуру.
• Обладнання для нарізки та переробки. Їм комплектуються лінії для прискорення процесу та економії енергії на виробництві.
• Розморожування, охолодження та заморожування. Спеціальні камери з контролем температурного режиму допомагають зберегти свіжість продукції та повністю доукомплектувати міні-завод з переробки риби.

Також наша компанія пропонує спеціальні контейнери для зберігання, сучасне обладнання для пакування готової продукції та напівфабрикатів.

Практичні можливості

Машини для миття можуть бути барабанними чи елеваторними. Перший варіант нагадує принцип роботи пральної машини, тільки замість білизни всередину великого барабана завантажується партія сировини, яка промивається і спеціальною спіраллю поступово опускається до виходу на конвеєрну стрічку для наступного етапу. Другий варіант практичніший, оскільки може монтуватися вже в готову лінію або використовуватися автономно. Конструкція регулюється за необхідними конкретного підприємства параметрами. Переробка риби та морепродуктів після додаткового промивання відбувається швидше.

Сортування ручного типу досить клопітне і затягує процес. Тому BMSERVICE пропонує спростити етап за допомогою автоматизованого сортування, де враховуються товщина та довжина риби. Операторам залишається встановити зазори між валами за заданими параметрами та відсіяти дрібний улов. Він може використовуватись для виготовлення паштетів чи кормів.

Залежно від технологій вибирається та обладнання з переробки риби – Автоматичне і напівавтоматичне. Для досягнення максимальної продуктивності фахівці компанії рекомендують використовувати на лінії такі машини:

• для очищення від луски;
• головорізки та дробильні системи;
• для обробки поверхні та патрання;
• для нарізки філе;
• для видалення кісток.

На лінії, де проводиться глибока переробка риби, обов’язковою є інтеграція машини для додаткового промивання філе та автоматичного контролю якості. Це не тільки знижує кількість бактерій та вбиває шкідливі мікроорганізми, але й допомагає очистити основу від залишків слизу, крові та луски. Впроваджений у лінію сканер допомагає визначити рівень якості, наявність недоліків у вигляді мембрани та дефектів від обрізки. Після інспекційних ліній сканера оператори ще раз перевіряють рибу вручну, після чого зважують філе та повертають на конвеєрну стрічку.

Нарізка – етап поділу на порції за допомогою слайсера та стрічкової пилки – може використовуватись у різних технологічних процесах залежно від очікуваного результату.Обладнання для переробки риби включає не тільки спеціальні камери для сушіння та копчення, але і апарати для створення фаршу, ін’єкційного наповнення розсолом і глазурування. Наша компанія модернізує ці частини процесу для розширення можливостей використання у харчовій промисловості.

Вибір якості та вартості

BMSERVICE працює над встановленням та покращенням готових ліній на підприємствах. Команда досвідчених професіоналів готова підібрати потрібні варіанти для вашого проекту. На наше обладнання для переробки риби ціна окупається через невеликий період, запровадження сучасних технологій для модернізації та покращення бізнесу покупця – це лише деякі плюси компанії. Усі роботи проводяться з урахуванням вимог та бажань замовників.

Серед клієнтів сервісу багато відомих та популярних холдингів, відомих в Україні та за кордоном. Довгострокова співпраця, можливість консультації 24/7. Якісне сервісне обслуговування та гарантійні терміни підтверджують позитивну репутацію компанії та утримують її в числі топових на ринку.