Створення мікроклімату та дозрівання
Конфігурація промислової коптильні пропонується в чотирьох варіантах: попереднє дозрівання, копчення; дозрівання, сушіння, копчення; попереднє дозрівання, сушіння; дозрівання, сушка повітрям
Конфігурація універсальної промислової коптильні пропонується в декількох варіантах:
Попереднє дозрівання / копчення – кліматичні установки холодного копчення та переддозрівання з кондиціонуванням циркулюючого повітря працюють абсолютно незалежно від атмосферних впливів та з низькими витратами енергії. Залежно від технологічного процесу та стадії дозрівання установка може експлуатуватися з подачею свіжого повітря. Переваги полягають у постійній підтримці значень температури та вологості точно на заданому рівні. Установка може поєднуватися з усіма системами генерації диму (представлених на нашому сайті). Також в системах інтегрована повністю автоматизована система безрозбірного очищення.
Попереднє дозрівання/сушіння/копчення (двоканальна система) – двоканальні кліматичні системи дозрівання холодного диму працюють з циркуляційним кондиціонуванням повітря повністю незалежно від погоди та з низьким енергоспоживанням. Залежно від процесу та ступеня дозрівання система може працювати з подачею свіжого повітря. Перевагами системи, це завжди точні значення температури та вологості відповідно до заданих значень. Вертикальний і горизонтальний нагнітач повітря дозволяє поєднати обидва напрямки сушіння в одній системі. Це створює оптимізовані умови дозрівання та сушіння для коротких процесів з максимальною рівномірністю.
Попереднє дозрівання/сушіння – ці кліматичні установки для дозрівання кондиціонують повітря, що циркулює, і працюють абсолютно незалежно від атмосферних впливів і з низькою витратою енергії. Залежно від технологічного процесу стадії дозрівання установка може експлуатуватися з подачею свіжого повітря. Переваги цієї системи полягають у постійній підтримці значень температури та вологості точно на заданому рівні.
Дозрівання (Сушка повітрям) – кліматичні установки для дозрівання кондиціонують повітря, що циркулює, і працюють абсолютно незалежно від атмосферних впливів і з низькою витратою енергії. Залежно від технологічного процесу стадії дозрівання установка може експлуатуватися з подачею свіжого повітря. Переваги – постійна підтримка значень температури та вологості точно на заданому рівні.
Попереднє дозрівання та копчення
Кліматичні установки розроблені для всіх технологій дозрівання, сушіння та холодного копчення сирих ковбас та окісту, а також продуктів із середнім терміном зберігання. Інші можливості застосування – це повітряне сушіння та холодне копчення спеціальних м’ясних продуктів. Можливе постачання моделей для будь-якої бажаної кількості візків.
Переваги: комбінується з усіма системами димогенераторів (представлених на сайті); інтегрована, повністю автоматизована CIP-очищення; керована подача обсягу свіжого повітря; плавне регулювання числа обертів вентилятора; точні показники температури та вологості завдяки спеціальним датчикам; максимальна економія енергоресурсів завдяки точному клімату.
Попереднє дозрівання, сушіння та копчення
Кліматичні системи попереднього дозрівання, сушіння та холодного копчення. Інші сфери застосування – сушіння на повітрі та холодне копчення спеціальних м’ясних продуктів, таких як в’ялена яловичина, риба та вегетаріанські продукти. Вони доступні для будь-якої бажаної кількості камерних візків.
Переваги: може поєднуватися з усіма димогенераторами (представленими на сайті); інтегроване, повністю автоматизоване очищення; змінна пропускна здатність свіжого повітря; плавне регулювання швидкості вентилятора циркуляції повітря; точні значення температури та вологості завдяки точному контролю; вертикальний і горизонтальний нагнітач повітря дозволяє поєднати обидва напрямки сушіння в одній системі і таким чином гарантувати точне виробництво; відсутність неконтрольованого висихання товару в кінці.
Попереднє дозрівання та сушіння
Кліматичні установки дозрівання розроблені для всіх технологій сушіння та дозрівання сирих ковбас та стегенця, а також продуктів із середнім терміном зберігання. Інші можливості застосування – це повітряне сушіння спеціальних м’ясних продуктів, таких як в’ялена яловичина, риба та вегетаріанські продукти. Можливе постачання моделей для будь-якої бажаної кількості візків.
Переваги: керована подача обсягу свіжого повітря; плавне регулювання числа обертів вентилятора; точні показники температури та вологості завдяки спеціальним датчикам; повний контроль можливості утворення «сухого краю» продукту; максимальна економія енергоресурсів завдяки точному клімату.
Дозрівання (Сушка повітрям)
Кліматичні установки для дозрівання, сушіння та зберігання всіх сортів сирих ковбас та стегенця, а також продуктів із середнім терміном зберігання. Інші можливості застосування – це повітряне сушіння спеціальних м’ясних продуктів, таких як в’ялена яловичина, риба та вегетаріанські продукти. Можливе постачання моделей для будь-якої бажаної кількості візків.
Переваги: незалежність від зовнішніх погодних факторів; керована подача обсягу свіжого повітря; плавне регулювання числа обертів вентилятора; точні показники температури та вологості завдяки спеціальним датчикам; повний контроль можливості утворення «сухого краю» продукту; максимальна економія енергоресурсів завдяки точному клімату.
Ми пропонуємо повний спектр рішень для промислового холодопостачання:
