Создание микроклимата и созревание
Конфигурация промышленной коптильни предлагается в четырех вариантах – предварительное созревание, копчение; созревание, сушка, копчение; предварительное созревание, сушка; созревание, сушка воздухом
Конфигурация универсальной промышленной коптильни предлагается в нескольких вариантах:
Предварительное созревание/копчение — климатические установки холодного копчения и предсозревания с кондиционированием циркулирующего воздуха работают абсолютно независимо от атмосферных воздействий и низких затрат энергии. В зависимости от технологического процесса и стадии созревания, установка может эксплуатироваться с подачей свежего воздуха. Преимущества состоят в постоянном поддержании значений температуры и влажности точно на заданном уровне. Установка может совмещаться со всеми системами генерации дыма (представленных на нашем сайте). Также в системах интегрирована полностью автоматизированная система безразборной очистки.
Предварительное созревание/сушка/копчение (двухканальная система) – двухканальные климатические системы созревания холодного дыма работают с циркуляционным кондиционированием воздуха полностью независимо от погоды и с низким энергопотреблением. В зависимости от процесса и степени созревания, система может работать с подачей свежего воздуха. Преимуществами системы являются всегда точные значения температуры и влажности в соответствии с заданными значениями. Вертикальное и горизонтальное нагнетание воздуха позволяет объединить оба направления сушки в одной системе. Это создает оптимизированные условия созревания и сушки для коротких процессов с максимальной равномерностью.
Предварительное созревание/сушка – климатические установки, которые для созревания кондиционируют циркулирующий воздух и работают абсолютно независимо от атмосферных воздействий и с низким расходом энергии. В зависимости от процесса процесса созревания установка может эксплуатироваться с подачей свежего воздуха. Преимущества этой системы состоят в постоянной поддержке значений температуры и влажности точно на заданном уровне.
Созревание (сушка воздухом) — климатические установки для созревания, которые кондиционируют циркулирующий воздух и работают абсолютно независимо от атмосферных воздействий и с низким расходом энергии. В зависимости от процесса созревания установка может эксплуатироваться с подачей свежего воздуха. Преимущества – постоянное поддержание значений температуры и влажности точно на заданном уровне.
Предварительное созревание и копчение
Климатические установки разработаны для всех технологий созревания, сушки и холодного копчения сырых колбас и окорочка, а также продуктов со средним сроком хранения. Другие возможности применения – это воздушная сушка и холодное копчение специальных мясных продуктов. Возможна поставка моделей для любого желаемого количества тележек.
Достоинства: Комбинируется со всеми системами дымогенераторов (представленных на сайте); Интегрированная, полностью автоматизированная CIP-очистка; Управляемая подача объема свежего воздуха; Плавная регулировка числа оборотов вентилятора; Точные показатели температуры и влажности благодаря специальным датчикам; Максимальная экономия энергоресурсов благодаря точному климату.
Предварительное созревание, сушка и копчение
Климатические системы предварительного созревания, сушки и холодного копчения. Другие сферы применения – сушка на воздухе и холодное копчение специальных мясных продуктов, таких как вяленая говядина, рыба и вегетарианские продукты. Они доступны для любого желаемого количества камерных тележек.
Достоинства: Может сочетаться со всеми дымогенераторами (представленными на сайте); Интегрированная, полностью автоматизированная очистка; Сменная пропускная способность свежего воздуха; Плавная регулировка скорости вентилятора циркуляции воздуха; Точные значения температуры и влажности благодаря точному контролю; Вертикальное и горизонтальное нагнетание воздуха позволяет объединить оба направления сушки в одной системе и таким образом гарантировать точное производство; Отсутствие неконтролируемого высыхания продукта в конце.
Предварительное созревание и сушка
Климатические установки созревания разработаны для всех технологий созревания, сушки и созревания сырых колбас и окорочка, а также продуктов со средним сроком хранения. Другие возможности применения – это воздушная сушка специальных мясных продуктов, таких как вяленая говядина, рыбы и вегетарианских продуктов. Возможна поставка моделей для любого желаемого количества тележек.
Преимущества: управляемая подача объема свежего воздуха; Плавная регулировка числа оборотов вентилятора; Точные показатели температуры и влажности благодаря специальным датчикам; Полный контроль возможности образования «сухого края» продукта; Максимальная экономия энергоресурсов благодаря точному климату.
Созревание (сушка воздухом)
Климатические установки для созревания, сушки и хранения всех сортов сырых колбас и окорочка, а также продуктов со средним сроком хранения. Другие возможности применения – это воздушная сушка специальных мясных продуктов, таких как вяленая говядина, рыба и вегетарианские продукты. Возможна поставка моделей для любого желаемого количества тележек.
Достоинства: Независимость от внешних погодных факторов; Управляемая подача объема свежего воздуха; Плавная регулировка числа оборотов вентилятора; Точные показатели температуры и влажности благодаря специальным датчикам; Полный контроль возможности образования «сухого края» продукта; Максимальная экономия энергоресурсов благодаря точному климату.
Мы предлагаем полный спектр решений для промышленного холодоснабжения:
