Оборудование для мойки туш скота
Для мойки животных и их туш в процессе обработки применяют различные душевые устройства камерного и проходного типа, а также моющие машины. Оборудование для мойки может предусматривать как камеры мойки до убоя, так и машины для мытья туш и мяса до и после первичной обработки. Оборудование для мойки и конфигурация линии обработки выбирается под ваш технологический процесс производства для максимальной эффективности и экономичности вашего бизнеса.
Душевые системы камерного типа (К убою)
Душевые системы камерного типа предназначены для мытья животных к забою — это помещение с системой трубопроводов, которая предусматривает подачу воды с разных сторон. Такие камеры обычно подразумевают подачу воды со всех сторон камеры, в том числе на потолке и полу, для максимально эффективной мойки.
Барабанная моечная машина (До и/или после первичной обработки)
Применяется для мытья туш животных до и после обескровливания. Машина состоит из нескольких каркасов, внутри каждого каркаса под углом установлен щеточный барабан. Над барабанами установлены оросительные трубы с форсунками, через которые из водопроводной сети подается вода для мытья туш. Снаружи барабаны закрыты кожухами. Барабаны вращаются навстречу друг другу, и при прохождении туши между щетками производятся мытье и удаление механических загрязнений.
Мойка и полировка туш (К и/или после первичной обработки)
Машины для мытья и полировки туш предназначены для поддержания туш в оптимальном гигиеническом состоянии. Оптимальная чистка обеспечивается применением гибких скребков, вращающихся с правильно подобранной скоростью. Грязь удаляется из кожи в машине для предварительной мойки, что значительно улучшает процесс ошпаривания и предотвращает загрязнение воды для ошпаривания. Оторванные волоски и влага удаляются из кожи тушки в машине для предварительной сушки, что повышает эффективность отопления. В полировочной машине происходит интенсивная очистка поверхности кожи. Комбинация горизонтально и вертикально расположенных роликов со скребками обеспечивает очень тщательную очистку.
Пламенная печь (После предварительной мойки)
В процессе окончательной чистки туши остатки щетины и кожи выжигают в пламенной печи. Печи могут использоваться для дезинфекции туш, тем самым значительно увеличивается срок ее хранения. Пламенная печь состоит из смесительных газовоздушных колонок и горелок. Эти горелки сгруппированы таким образом, чтобы обеспечить равномерную опалку туши характерной формы и оптимизировать эффект отопления. Воздух для горения нагнетается вентиляторами.
Мы предлагаем полный спектр решений по переработке и хранению пищевой продукции:
