Рішення для пекарень

Рішення для пекарень

У світі пекарного та кондитерського мистецтва існує безліч факторів, які впливають на якість та смак випічки. Однак одним з найважливіших аспектів є правильна обробка тесту. Щоб правильно вирішити це питання, пропонуємо нашим клієнтам обладнання від компанії WACHTEL, а саме системи для камер вистоювання та охолодження тіста, які відіграють важливу роль у смаку готової продукції.

WACHTEL – на варті якості випічки

WACHTEL – це німецька компанія з багаторічним досвідом у виробництві обладнання для пекарень. Вона спеціалізується на розробці та виробництві інноваційних систем, які забезпечують ідеальний стан тесту на всіх етапах підготовки.

Створена 1949 року компаніяПЕРЕЛІК володіє багатим досвідом та глибокими знаннями в галузі пекарного обладнання. Її історія наповнена успіхами та розробками, які зробили її одним із лідерів у цій галузі.

Серед головних аспектів, що виділяє компанію серед конкурентів, – постійне прагнення інновацій та використання передових технологій. Компанія постійно впроваджує нові розробки, щоб покращити виробничі процеси та якість випічки.

WACHTEL пропонує різноманітне пекарське обладнання, включаючи камери:

• для вистоювання тіста;
• для інтенсивного охолодження;
• для ферментації тесту та багато іншого.

Всі вироби компанії мають високу продуктивність та надійність.

WACHTEL є затребуваним партнером для багатьох пекарень та кондитерських з усього світу. Адже обладнання завоювало світове визнання завдяки визначній якості та довговічності.

Компанія також активно дбає про екологічну стійкість та впроваджує інноваційні методи для зменшення впливу на навколишнє середовище. Це підкреслює зобов’язання компанії до сталого розвитку.

Однією із ключових особливостей WACHTEL є індивідуальний підхід до кожного клієнта. Компанія готова надати рішення, що найбільш підходять для унікальних потреб кожного замовника.

Враховуючи надійність, якість та використання інновацій, WACHTEL впевнено займає лідерські позиції у світі пекарського обладнання.

Асортимент обладнання

Розглянемо детальніше обладнання, яке готова надати компанія для пекарень, щоб покращити процес виробництва:

• Камера вистоювання. Один із ключових етапів у приготуванні хліба та інших випічках – це вистоювання тіста.Камера для вистоювання тіста WACHTEL гарантує оптимальні умови для цього процесу. Вона забезпечує тепло та вологість, необхідні для того, щоб активувати дріжджі та надати тесту бажаної текстури.
• Камера попереднього вистоювання. Для прискорення виробництва та забезпечення постійної якості продукції попередня вистоювання стає важливим кроком.Камера попереднього вистоювання дозволяє досягти рівномірного розвитку тесту, надаючи йому необхідної структури.
• Камери для холодного вистоювання тіста. Холодна вистоювання – це метод, який використовується для уповільнення процесу з метою покращення аромату та текстури хліба.Камери для холодного вистоювання забезпечують точний контроль температури та вологості, що дозволяє отримувати високоякісний хліб з унікальними смаковими характеристиками.
• Камера контрольованого вистоювання. Контрольована вистоювання є складнішим процесом, який вимагає точного управління температурою і вологістю в процесі вистоювання.Камера контрольованого вистоювання забезпечує ідеальні умови для тесту, що призводить до відмінного смаку та консистенції.
• Камера інтенсивного охолодження тіста. Охолодження тіста після вистоювання – важливий крок, який допомагає зміцнити структуру хліба і досягти кращої якості.Камера інтенсивного охолодження тіста дозволяє швидко охолодити тісто, зберігаючи його текстуру та вологість.
• Камери для шокового заморожування тіста. Шокова заморозка тіста є важливим етапом у виробництві заморожених напівфабрикатів та випічки. Камери для шокового заморожування гарантують миттєве охолодження, зберігаючи якість та свіжість продукції.
• Камера ферментації тесту. Якісна ферментація тіста – основа смачної випічки. Камера ферментації створює оптимальні умови для дріжджів та молочнокислих бактерій, забезпечуючи чудовий смак та аромат хліба.
• Холодильне обладнання для пекарні Камера охолодження тесту від WACHTEL відіграє важливу роль у виробництві заморожених та охолоджених виробів. Вона забезпечує швидке охолодження та заморожування продукції, зберігаючи її свіжість та якість.

Вибираючи обладнання та системи для пекарні від WACHTEL, підприємство інвестує у якість та смак своєї випічки. Німецька якість та інноваційні технології роблять WACHTEL надійним партнером для пекарів по всьому світу.

BMSERVICE – постачальник надійного обладнання

Наша компанія займається постачанням сучасних технологічних рішень від цього досить відомого німецького виробника. Команда справжніх професіоналів встановить та налагодить необхідне обладнання швидко та якісно.

Також можна замовити консультацію нашого фахівця, щоб вирішити, яке саме обладнання знадобиться на підприємстві.