Універсальні промислові коптильні
Конфігурація промислової коптильні пропонується в декількох варіантах – багатофункціональні та коптильні з поперечним потоком і установки з системою інтенсивного охолодження.
Конфігурація універсальної промислової коптильні пропонується в декількох варіантах:
Багатофункціональні – підходять для різних сфер застосування. Вони відрізняються високою продуктивністю та безкомпромісною якістю.
Універсальні установки з системою інтенсивного охолодження – особливість цього гібрида полягає в можливості реалізувати в єдиній установці всі термічні процеси, і зокрема інтенсивне охолодження.
Універсальна установка з поперечним потоком – багатофункціональна, розроблена спеціально для горизонтально розміщених продуктів. Завдяки величезним резервам потужності з нею можна досягти таких показників продуктивності, які значно перевершують нормальні значення.
Багатофункціональні коптильні
Конструкція установок виконана у вигляді модульної системи із стандартних блоків. Такі компоненти, як система керування, димогенератор або система очищення, можуть розташовуватися відповідно до Ваших індивідуальних побажань або просторових умов.
Переваги: підвищений обсяг повітря; короткі, енергозберігаючі процеси; найвища рівномірність; високий обсяг завантаження; міцнозварені модулі камери; високоякісна сталь марки 1.4301; повна ізоляція мінеральними матеріалами; відсутність неізольованих частин корпусу; незначна ширина та висота модулів камери.
Універсальна коптильня з поперечним потоком
Можливості застосування простягаються від підрум’янювання, сушіння, гарячого та холодного копчення, варіння та обробки гарячим повітрям до запікання. Може поставлятися з відповідним спеціальним обладнанням для дозрівання, кліматичного копчення або високотемпературного запікання та охолодження приготовлених продуктів.
Переваги: горизонтальна течія повітряних потоків, оптимальна для «лежачих» продуктів; має до 120% більшу потужність у порівнянні зі звичайними системами; до 42 рівнів у завантажувальному візку; система поворотних клапанів для руху повітря зліва направо та навпаки; абсолютний рівномірний потік; щільний вплив на продукт; інтегроване відсікання крапель з повітряного потоку.
Універсальна коптильня з системою інтенсивного охолодження
Установка майже не обмежена у можливостях її застосування. Її можна застосовувати не тільки для традиційних завдань: розігріву, сушіння, копчення, варіння, запікання, обробки гарячим повітрям і т.д., але і для всіх процесів охолодження від безперервного та інтервального охолодження під душем (з дрібнодисперсним розпиленням або без) до повноцінного інтенсивного охолодження.
Переваги: забезпечує всі процеси в камері (нагрівання, сушіння, копчення, варіння, інтенсивне охолодження); найкращі мікробіологічні показники продукту; не потребує дорогої транспортної системи та інтенсивного обслуговування; не потребує відключення окремих технологічних зон, тому немає простоїв окремих частин камери; незначна займана площа
Ми пропонуємо повний спектр рішень для промислового холодопостачання:
