Льодогенератори лускатого льоду

Льодогенератор лускатого типу. Галузі застосування

Льодогенератори лускатого типу широко використовуються в різних закладах та підприємствах, де потрібний великий об’єм льоду з високою ефективністю охолодження. Деякі приклади таких місць включають:

• Ресторани, кафе, бари, нічні клуби: лускатий лід використовується для охолодження напоїв, подачі страв, а також для підтримання температури продуктів у межах безпеки.
• Готелі та курорти: льодогенератори лускатого льоду широко використовуються для забезпечення гостей льодом в номерах, а також для подачі льоду в ресторанах і барах готелю.
• Супермаркети та магазини: лускатий лід може використовуватися для охолодження свіжих продуктів, таких як риба, морепродукти та інші.
• Медичні установи: його можна використовувати для медичних процедур, зберігання проб і охолодження обладнання.
• Виробництво та обробка продуктів: в деяких галузях харчової промисловості лускатий лід може використовуватися для охолодження та обробки продуктів, таких як риба, м’ясо, овочі, фрукти та ягоди.
• Хлібобулочне виробництво: активно використовується для охолодження тіста. У процесі приготування тіста використовуються компоненти з різними температурами, і тонкий лускатий лід швидко і ефективно охолоджує сировину, і вважається в кілька разів ефективнішим, порівняно із застосуванням холодної води.
• Спортивні об’єкти: на стадіонах, в спортивних та тренажерних залах лускатий лід може застосовуватися для охолодження напоїв та підтримання комфортної температури, а також для надання першої медичної допомоги при накладанні компресу.

Ці приклади демонструють різноманітне використання льодогенераторів лускатого типу в різних галузях, де важлива швидка подача льоду та ефективність охолодження. Це свідчить про популярність цього обладнання.

Особливості лускатого льоду:

• Цей тип льоду характеризується тонкою і плоскою формою, нагадуючи невеликі лусочки.
• Лускатий лід зазвичай більш прозорий, ніж інші форми льоду, що надає йому естетичний і привабливий зовнішній вигляд.
• Завдяки великій площі контакту лускатий лід забезпечує швидке і ефективне охолодження напоїв та продуктів.
• Цей вид льоду характеризується високою щільністю, що забезпечує тривале збереження холоду.

Принцип дії лускатого льодогенератора

Виробництво включає кілька етапів, під час яких формуються тонкі та легкі лусочки льоду. Загальний процес може бути описаний наступним чином:

• Подача води. Вода надходить у льодогенератор, де починається процес формування льоду. Якість і чистота води важливі для отримання високоякісного льоду.
• Заморожування. Вода потрапляє всередину системи льодогенератора, де відбувається заморожування. Зазвичай використовуються спеціальні поверхні, що називаються лускатими пластинами, які мають тонкі канали для проходження води.
• Формування лускатих шарів. Вода повільно протікає по лускатим пластинам. Під час заморожування вода формує тонкі шари льоду на поверхні пластин. Тиск і температура контролюються так, щоб забезпечити формування лускатої структури.
• Відокремлення льоду. Коли тонкі шари повністю замерзають, вони відокремлюються від лускатих пластин і потрапляють у контейнер для зберігання. Процес відокремлення може здійснюватися за допомогою ножів, вібрації або відпарювання.
• Вилучення та зберігання. Лід, сформований у вигляді тонких лускатих шарів, вилучається з льодогенератора і може зберігатися у спеціальних контейнерах для подальшого використання.

Цей процес забезпечує створення лускатого льоду з високою ефективністю та якістю, що робить його популярним у невеликих комерційних закладах та великих виробництвах, де потрібний великий обіг льоду.

Особливості конструкції лускатих льодогенераторів

Конструкція лускатих льодогенераторів є складним механізмом, що включає кілька ключових елементів, таких як:

• Лускаті пластини – це основний елемент, на якому формуються тонкі шари льоду. Зазвичай вони виготовляються зі спеціальних матеріалів, які мають відмінну теплопровідність. Вони мають багато малих каналів, через які проходить вода для замерзання.
• Система подачі води – необхідна для формування льоду. Вона забезпечує рівномірний розподіл води по лускатим пластинам і контролює кількість води, що потрапляє на кожну пластину.
• Система заморожування – лускаті льодогенератори обладнані нею для підтримки оптимальної температури і тиску для формування тонких шарів льоду.
• Механізм відокремлення льоду – після того, як тонкі шари повністю замерзли, потрібен механізм для їх відокремлення від лускатих пластин. Це може бути здійснено за допомогою механічних лез, вібрації чи інших методів.
• Контейнер для зберігання льоду – одразу після відокремлення льоду, він направляється в спеціальний контейнер для тимчасового зберігання. Контейнер може бути обладнаний механізмами для запобігання злипання льоду.
• Система управління – лускаті льодогенератори зазвичай обладнані системою управління, яка контролює процеси заморожування, подачі води та інші параметри. Це дозволяє автоматизувати роботу пристрою та підтримувати стабільну якість льоду.
• Корпус і теплоізоляція – корпус льодогенератора зазвичай виготовлений з міцних і легких матеріалів. Теплоізоляція важлива для запобігання втрати холоду та підвищення ефективності роботи пристрою.

Основні типи охолодження

Повітряне та водне охолодження – це два основних методи охолодження, які використовуються в льодогенераторах лускатого типу. Кожен з них має свої переваги та обмеження, і вибір залежить від конкретних умов експлуатації та вимог користувача. Розглянемо обидва методи:

Повітряне охолодження

• Повітряне охолодження використовує вентилятори для передачі повітря через радіатор, який охолоджує компресор та інші компоненти льодогенератора.

Переваги цього типу охолодження полягають в простішому встановленню та обслуговуванні. Також такі установки не вимагають підключення до водопровідної системи.

Обмеження цього методу охолодження включають потребу в ефективній вентиляції та простору навколо льодогенератора (мінімум 70 см) для забезпечення гарного повітряного потоку та неможливість використання при температурі повітря +30°C.

Водяне охолодження

Водяне охолодження використовує циркуляцію води для охолодження компресора та інших частин льодогенератора.

Перевагами цього типу охолодження є ефективність роботи в високих температурних умовах та при інтенсивному використанні. Забезпечення більш стабільної роботи та подовження терміну служби обладнання. Не вимагає наявності хорошої вентиляції навколо льдогенератора, тобто можлива установка впритул до стіни та іншого обладнання.

Обмеження використання цього методу полягають у необхідності підключення до водопровідної системи. Пристрій складніший в встановленні та обслуговуванні. Може споживати більше води порівняно із повітряним охолодженням.

Вибір між повітряним та водяним охолодженням залежить від умов оточуючого середовища, наявності доступу до води та вибору в установці та обслуговуванні. У більшості випадків повітряне охолодження більш поширене через свою простоту та універсальність. Однак на великих підприємствах, де потрібен великий обіг лускатого льоду, водяне охолодження може бути переважнішим.

Переваги льодогенератора лускатого типу

• Здатність виробляти великі обсяги льоду за короткий проміжок часу. Це робить їх ідеальними для ресторанів, барів, готелів та інших закладів, де потрібно забезпечити великий потік льоду.
• Забезпечення високої ефективності охолодження завдяки своєму формату. Лускатий лід має більшу площу зіткнення порівняно з кубиками чи шматочками льоду, що дозволяє досягти швидшого охолодження.
• Лід лускатого типу є щільним та добре стиснутим, що дозволяє йому зберігати холод довше. Це особливо важливо, коли лід використовується для тривалого зберігання чи транспортування продуктів, таких як риба чи фрукти.
• Лускатий лід виглядає естетично та надає напоям та стравам елегантний вигляд. Він також легко піддається формуванню та розміщенню навколо продуктів.
• Відсутність злипання фракцій льоду полегшує його вилучення та забезпечує використання без зайвих зусиль.
• Льодогенератори лускатого льоду часто компактні і можуть бути легко встановлені в обмежених просторах. Це особливо корисно для підприємств з обмеженим місцем, таких як бари та ресторани.
• Виробництво лускатого льоду зазвичай вимагає менше води, порівняно з іншими типами льоду, такими як кубики.

В цілому, льодогенератори лускатого льоду забезпечують зручне та ефективне рішення для різних сфер застосування, де потрібен якісний лід у великих обсягах.

Типи льодогенераторів лускатого типу

Існує кілька видів цього обладнання, що відрізняються конструкцією та застосуванням. Деякі з поширених видів:

Вертикальні льодогенератори

Лід утворюється на пластинах, які розташовані вертикально і обертаються, забезпечуючи рівномірне формування льоду. Часто використовуються в ресторанах, барах та інших закладах громадського харчування.

Горизонтальні льодогенератори

Вода поступає зверху і рівномірно розподіляється по горизонтальній поверхні пластин, де замерзає. Використовуються великими виробництвами або промисловими зонами.

Льодогенератори з вбудованими контейнерами

Як тільки лід формується, він одразу потрапляє в контейнер для подальшого зберігання та використання. Такі агрегати забезпечують зручність та мобільність, підходять для різних застосувань, таких як торгові точки, заходи та кейтеринг.

Інтегровані льодогенератори

Вбудовані в інші холодильні пристрої, такі як холодильні шафи чи морозильні камери. Забезпечують компактне рішення для підприємств, де обмежено простір.

Льодогенератори з системою фільтрації

Ці льодогенератори обладнані системами фільтрації, які очищують воду від домішок та часток, що покращує якість льоду. Широко використовуються в закладах, де важливо забезпечити чистоту та прозорість льда.

Кожен вид льодогенераторів має свої переваги і може бути вибраний в залежності від специфіки потреб підприємства чи закладу.

Наша компанія спрямована на створення довгострокових відносин з клієнтами, тому ми пропонуємо свої послуги з проектування, постачання та встановлення обладнання. Забезпечуємо якісне технічне, гарантійне та післягарантійне обслуговування.