Оборудование для заморозки ягод

Ягоды – не только вкусный и полезный десерт, но ценный источник витаминов. Они способствуют укреплению иммунитета, профилактике и лечению разных заболеваний. Однако это сезонный продукт, не всегда доступный в свежем виде. Как сохранить их на зиму, не утратив пользу и привлекательности? Ответ – оборудование для заморозки ягод. Это специальное оборудование, позволяющее быстро замораживать продукты до очень низких температур, не давая им терять влагу и форму. Таким образом, можно продлить срок хранения ягод и использовать их в любое время года.

Принцип работы оборудования для заморозки ягод

Агрегат работает по принципу интенсивного охлаждения воздуха с помощью мощных вентиляторов и компрессоров. Воздух циркулирует внутри морозильной камеры и обдувает ягоды со всех сторон, быстро снижая их температуру до -18°C или ниже. Такой способ заморозки называется быстрым, потому что не дает образоваться внутри ягод крупным кристаллам льда, которые могут повредить их структуру.

Преимущества оборудования

Быстрая заморозка – способ консервации, при котором ягоды подвергаются очень низким температурам в течение короткого времени. Этот метод имеет много преимуществ по сравнению с обычным охлаждением, медленно и неравномерно. Некоторые из этих особенностей таковы:

• Позволяет сохранить ягоды свежими, сочными, ароматными и полезными. Они не теряют свою форму, цвет, запах и вкус, а также большую часть питательных веществ. Это делает их идеальными для употребления в свежем виде или для добавления в разнообразные блюда.
• Предотвращает слипание и деформацию продукта, что упрощает хранение и использование. Ягоды не прилипают друг к другу и не раздавливаются под своим весом, поэтому их можно легко отделить и дозировать по желанию. Кроме того, они занимают меньше места в морозильной камере, чем свежие.
• Уменьшает потерю влаги и массы ягод при размораживании, что повышает их качество и вкус. Они не выделяют сок, который может разбавить аромат и сладость, а также стать средой для развития микроорганизмов. Поэтому замороженные ягоды можно использовать без предварительного размораживания или с минимальным нагревом.

Камера шоковой заморозки является эффективным и экономичным решением для хранения и переработки ягод, таких как клубника, черника, малина, смородина и другие. Их можно использовать для приготовления варенья, компота, сока, мороженого, тортов и других десертов. Кроме того, замороженные ягоды содержат больше антиоксидантов, витаминов и минералов, чем сушеные.

Применение камер шоковой заморозки

Камеры шоковой заморозки представляют собой универсальное оборудование, которое может использоваться для заморозки различных видов ягод. С их помощью можно получать высококачественный продукт, подходящий для дальнейшей переработки, реализации или личного потребления.

Оборудование для заморозки ягод может применяться на разных этапах производства и хранения ягод на следующих объектах:

• Фермерские хозяйства позволяют быстро замораживать свежесобранные ягоды, не давая им испортиться или потерять свои свойства. Фермеры могут продлить сезон сбора и продаж, а также увеличить свою прибыль.
• Предприятия по переработке ягод – благодаря камерам можно подготовить ягоды к разным видам переработки, таким как сушка, измельчение, консервирование, изготовление варенья, сока, компота и других продуктов. Замороженные продукты легче транспортировать и хранить, а также сохраняют свои вкусовые и питательные характеристики.
• Склады и магазины. Оборудование позволяет хранить ягоды в замороженном виде до двух лет без потери качества и риска порчи. Их можно продавать в любое время года, удовлетворяя спрос потребителей. Замороженные ягоды также используются для приготовления десертов, коктейлей, салатов и других блюд.

Камеры шоковой заморозки являются полезным и выгодным оборудованием для бизнеса, связанного с ягодами. Наша компания поможет выбрать и купить оборудование, которое будет отвечать вашим потребностям.

Как выбрать оборудование для шоковой заморозки ягод

Камера шоковой заморозки – серьезное приобретение, требующее тщательного подбора и сравнения различных вариантов. Прежде чем купить оборудование, необходимо учесть несколько важных факторов, которые повлияют на эффективность, экономичность и безопасность оборудования.

• Размер и мощность камеры. Эти параметры определяют скорость и объем замораживания ягод. Чем больше камера, тем больше продукции вы сможете заморозить за один цикл. Чем выше мощность камеры, тем быстрее она снижает температуру ягод до уровня. Выбирайте размер и мощность камеры в зависимости от ваших потребностей и возможностей.
• Тип охлаждения. Есть два основных вида охлаждения: воздушное и жидкостное. Первое происходит с помощью специальных вентиляторов и охладителей воздуха, которые располагаются внутри камеры и создают поток холодного воздуха, обдувающего ягоды со всех сторон. Второе использует специальную жидкость (например антифриз), которая циркулирует трубками и контактирует с поверхностью продукта. Водяное охлаждение более эффективно, поскольку жидкость имеет большую теплоемкость и теплопроводность, чем воздух, и лучше отводит тепло от ягод. Но для шоковой заморозки используется самое воздушное охлаждение.
• Материал и камера изоляции. Воздействуют на прочность, герметичность и теплоизоляцию. Лучше выбирать агрегаты из нержавеющей стали или алюминия с толстым слоем утеплителя (например, пенополиуретана). Такие камеры долговечны, устойчивы к коррозии и не пропускают тепло. Кроме того, они легко моются и дезинфицируются, что важно для соблюдения санитарных норм.
• Управление и автоматизация камеры. Современные камеры шоковой заморозки ягод оснащены электронными панелями управления, позволяющими настраивать температуру, время, скорость и режим заморозки в зависимости от типа и количества ягод. Автоматизация устройства упрощает эксплуатацию и повышает его эффективность. Можно выбирать различные программы заморозки для различных видов ягод, чтобы добиться оптимальных результатов.

Камера шоковой заморозки – инвестиция в будущее вашего бизнеса. Она позволит сохранить все полезные свойства и аромат свежих ягод, а также увеличить срок хранения и реализации. Выбирайте камеру шоковой заморозки с учетом всех вышеперечисленных факторов, чтобы получить максимальную отдачу от вашего оборудования.

Где купить камеру шоковой заморозки ягод

Если вы ищете оборудование для замораживания ягод, цена которого устроит вас, рекомендуем обратиться к нам. Наша компания BMSERVICE занимается производством, продажей и установкой камер для шоковой заморозки ягод и других продуктов. Мы предлагаем каждому клиенту следующие преимущества:

• Высокое качество нашего оборудования. Используем только надежные и проверенные комплектующие от ведущих производителей, таких как Bitzer, Danfoss, Güntner и другие. Оборудование отвечает всем стандартам качества и безопасности, а также гарантирует от производителя.
• Широкий ассортимент оборудования. Предлагаем камеры шоковой заморозки ягод, цена которых зависит от типа, размера и комплектации. Вы можете выбрать агрегат, подходящий для объемов производства.
• Индивидуальный подход к каждому клиенту. Мы готовы предложить вам не только готовые решения, но и разработать агрегат по заказу. Учитываем все ваши пожелания и требования, а также особенности предприятия.
• Доступные цены на оборудование. У нас выгодные условия сотрудничества, а также разные способы оплаты и доставки оборудования. Вы можете приобрести камеру шоковой заморозки ягод в рассрочку или в кредит, а также воспользоваться услугой под ключ, при которой берем на себя все заботы по установке и запуску камеры.

Компания BMSERVICE не только продает камеры шоковой заморозки ягод, цена которых доступна, но и предоставляет полный спектр услуг по монтажу, обслуживанию, ремонту, проектированию, модернизации и автоматизации оборудования. У нас есть собственное производство и большой опыт работы на рынке холодильного оборудования. Гарантируем качество, надежность и безопасность наших устройств и услуг.

Как заказать камеру шоковой заморозки ягод у BMSERVICE

Заказать оборудование для заморозки ягод в BMSERVICE очень просто. Вы можете связаться с нами по телефону, электронной почте или через форму на сайте. Специалисты проконсультируют вас по всем вопросам, помогут выбрать соответствующую камеру, рассчитают стоимость и сроки выполнения заказа. Мы производим доставку оборудования по всей Украине и предоставляем гарантию на все наши изделия.

Не откладывайте свой выбор, заказывайте камеру шоковой заморозки ягод у компании BMSERVICE прямо сейчас и получите лучшие изделия по лучшей