Системы контроля воздуха
Сложные системы «Made by WACHTEL» — это системы воздушного потока, которые надежно защищают ваши товары от нагрева при размораживании и предотвращают шелушение и высыхание кусков теста.
Прочие технологические решения от WACHTEL
Системы контроля воздуха от WACHTEL
- Минимальная скорость воздуха индивидуально регулируется от 0 до 100% с шагом 1% на каждой фазе.
- Вентилятор с регулируемой скоростью
- Умеренный поток воздуха на всех уровнях полок
- Надежная защита от размораживания
- Куски теста не высыхают и не образуют корки
- Двойная противоударная направляющая из нержавеющей стали (сверху/снизу)
- Стеновые панели из нержавеющей стали можно снять без инструментов
DEWA для COPRO VA
Благодаря регулируемой скорости воздушного потока система DEWA обеспечивает равномерное охлаждение и нагрев. Это означает, что при расстоянии продуктов достигается почти 100% однородность, и вероятность образования пленки на тесте практически отсутствует.
После испарителя поток воздуха устремляется между панелью камеры и напорной панелью и устремляется под стеллажи печи. Отсутствие прямой подачи воздуха на изделия означает, что тестовые заготовки не обезвоживаются и не образуют пленку.
Обшивка потолка выполнена из листов нержавеющей стали. Система DEWA используется в COPRO VA.
DE для COPRO TL
Предназначен для тестонакопителей (TL) и тестонакопителей с функцией размораживания (TL-A).
Испаритель распределяет поток воздуха к напорной панели, а затем направляет его между панелью агрегата и напорной панелью через отклонительные пластины под стеллажными тележками. Воздух в конце стоек всасывается назад, когда открывается потолочная панель.
В системе воздушного потока DE изолированная обшивка потолка оснащена изоляционными плитами из твердого пенополиуретана. Эту систему можно найти в COPRO GV и COPRO TL.
LWS для COSCHOCK SWIFT
Система LWS направляет воздух между изоляционной панелью и жалюзи на каждый отдельный лоток в стеллаже для разделения теплого и холодного воздуха.
Обмен происходит только в испарителе. Эта система обеспечивает полностью равномерное охлаждение.
LWS обеспечивает программное управление моторизованными стальными жалюзями из нержавеющей стали.
Эта система основывается на COSCHOCK SWIFT и COOL RISING PLUS.
CO2 COOLING CONNECT
Мы предлагаем стандартизированную концепцию компактной комбинированной системы CO2 для всех задач охлаждения хлебобулочных изделий. Вы можете положиться на наш многолетний опыт, обеспечивающий стабильное качество и максимальную надежность.
Сотрудничая с нами, вы можете воспользоваться профессионально подготовленными проектами, которые дают ряд преимуществ:
≫ квалифицированный выбор оптимального технологического решения
≫ повышение пищевой безопасности
≫ снижение потерь при хранении
≫ повышение конкурентоспособности продукции
≫ увеличение доходности
≫ снижение энергетических затрат на хранение и переработку
≫ надежность и долговечность холодильного оборудования
