Универсальные промышленные коптильные
Конфигурация промышленной коптильни предлагается в нескольких вариантах – многофункциональные и коптильные с поперечным потоком и установки с системой интенсивного охлаждения.
Конфигурация универсальной промышленной коптильни предлагается в нескольких вариантах:
Многофункциональные – подходят для разных сфер применения. Они отличаются высокой производительностью и бескомпромиссным качеством.
Универсальные установки с системой интенсивного охлаждения – особенность этого гибрида заключается в возможности реализовать в единой установке все термические процессы, и в частности интенсивное охлаждение.
Универсальная установка с поперечным потоком – многофункциональная, разработанная специально для горизонтально размещенных продуктов. Благодаря огромным резервам мощности с ним можно достичь таких показателей производительности, значительно превосходящих нормальные значения.
Многофункциональные коптильные
Конструкция установок выполнена в виде модульной системы из стандартных блоков. Такие компоненты, как система управления, дымогенератор или система очистки, могут располагаться в соответствии с Вашими индивидуальными пожеланиями или пространственными условиями.
Преимущества: повышенный объем воздуха, короткие, энергосберегающие процессы, наибольшая равномерность, высокий объем загрузки, крепкосваренные модули камеры, высококачественная сталь марки 1.4301, полная изоляция минеральными материалами, отсутствие неизолированных частей корпуса, небольшая ширина и высота модулей камеры.
Универсальная коптильня с поперечным потоком
Возможности применения простираются от подрумянивания, сушки, горячего и холодного копчения, варки и обработки горячим воздухом до запекания. Может поставляться соответствующим специальным оборудованием для созревания, климатического копчения или высокотемпературного запекания и охлаждения приготовленных продуктов.
Преимущества: горизонтальное течение воздушных потоков, оптимальное для «лежачих» продуктов, обладает до 120% большей мощностью по сравнению с обычными системами, до 42 уровней в загрузочной тележке, система поворотных клапанов для движения воздуха слева направо и обратно, абсолютный равномерный поток, плотное воздействие на продукт, интегрированное отсечение капель из воздушного потока.
Универсальная коптильня с системой интенсивного охлаждения
Установка почти не ограничена возможностями ее применения. Ее можно применять не только для традиционных задач: разогрева, сушки, копчения, варки, запекания, обработки горячим воздухом и т.д., но и для всех процессов охлаждения от непрерывного и интервального охлаждения под душем (с мелкодисперсным распылением или без) до полноценного интенсивного охлаждения
Преимущества: позволяет все процессы в камере (нагревание, сушка, копчение, варка, интенсивное охлаждение), лучшие микробиологические характеристики продукта, не требует дорогостоящей транспортной системы и интенсивного обслуживани, не требуется отключение отдельных технологических зон, поэтому нет простоев отдельных частей камеры, незначительная занимаемая площадь
Мы предлагаем полный спектр решений для промышленного холодоснабжения:
